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Hier findest du erstklassige vegane Rezepte aus der Schmiede vom veganen Bestsellerautor & Profikoch Sebastian Copien, Haubenkoch Andreas Leib und ihren Freunden. Lass es dir schmecken!
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Vegane Frikadellen – klassisch & Cevapcici-Style
https://www.copiens-kitchen.de/post/vegane-fleischpflanzerl-klassisch-cevapcici-style
Published: September 24, 2026 16:00
Diese veganen Fleischpflanzerl gehören für mich zu den Rezepten, bei denen man am besten gleich ein bisschen mehr macht. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, schmecken warm genauso gut wie kalt und sind perfekt für eine schnelle Brotzeit mit einer Semmel…
Der perfekte Alltags-Nudelauflauf – einfach & super variabel
https://www.copiens-kitchen.de/post/der-perfekte-alltags-nudelauflauf-einfach-super-variabel
Published: September 10, 2026 09:30
Dieser Nudelauflauf ist wirklich so ein richtig schönes Alltagsrezept. Schnell gemacht, unkompliziert und einfach unglaublich lecker. Genau solche Gerichte liebe ich und dieser Nudelauflauf gehört definitiv zu meinen Favoriten.
Gerösteter Blumenkohl mit Bohnen-Basilikum-Creme & Salzzitronen-Gremolata
Published: August 13, 2026 09:46
Dieses Rezept ist Teil der zweiten Folge von Copiens Kitchen Talks mit Gast Boris Rafalski, Gründer von SoulSpice. Gemeinsam bereiten wir einen gerösteten Blumenkohl mit cremiger Bohnen-Basilikum-Creme, frischer Salzzitronen-Gremolata und knusprigen…
Panzanella Brotsalat - Einfach, schnell & perfekt für heiße Tage
Published: August 6, 2026 22:00
Wenn es draußen richtig heiß ist, gibt es für mich kaum etwas Besseres als einen Panzanella Brotsalat. Knusprige Croutons, süße Wassermelone, sonnengereifte Tomaten, gerösteter Fenchel, Kichererbsen und jede Menge Basilikum – ein Salat, der von richtig…
Joghurt-Kräuter-Gazpacho - kalte Sommersuppe für heiße Tage
Published: July 30, 2026 17:40
An heißen Tagen habe ich einfach keine Lust, lange am Herd zu stehen. ☀️ Diese Joghurt-Kräuter-Gazpacho ist für mich deshalb das absolute Traum-Sommergericht: herrlich cremig, blitzschnell gemixt und wunderbar erfrischend.
Bistro Baguette à la Copien
https://www.copiens-kitchen.de/post/bistro-baguette-%C3%A0-la-copien
Published: July 15, 2026 22:00
Einer meiner absoluten Lieblingsklassiker und definitiv eine kleine Jugendsünde war das Bistro-Baguette Salami. Davon habe ich früher wirklich Unmengen verdrückt! Ich zeige euch meine vegane Version, die dem Original in nichts nachsteht – mit…
Veganes Palak Paneer - mit selbstgemachtem Sojapaneer
https://www.copiens-kitchen.de/post/veganes-palak-paneer-mit-selbstgemachtem-sojapaneer
Published: July 1, 2026 22:00
Das ist eins der Gerichte, die bei mir wirklich regelmäßig auf den Tisch kommen: Palak Paneer in meiner veganen Variante! Cremiger Spinat, jede Menge aromatische Gewürze und dazu ein zarter veganer Paneer aus Sojamilch.
Einfache Schalotten Tarte Tatin
https://www.copiens-kitchen.de/post/einfache-schalotten-tarte-tatin
Published: June 18, 2026 15:44
Ob als sommerlicher Snack mit einem Glas Weißwein auf der Terrasse, als leichte Hauptspeise oder an Weihnachten als besondere Vorspeise – diese Tarte Tatin geht für mich einfach immer. Sie macht richtig was her und ist dabei super einfach und schnell…
Fluffige Quarkküchlein mit Apfel
https://www.copiens-kitchen.de/post/fluffige-quarkk%C3%BCchlein-mit-apfel
Published: November 4, 2025 16:02
Außen knusprig und innen wunderbar saftig – ganz ohne Ei oder Milch. Der Clou: Die Soja Quarkalternative von Sojade sorgt für eine herrlich cremige Textur. Lauwarm serviert mit einem Klecks La Fraîche und einer Prise Zimt-Zucker einfach der Oberknaller.…
Ajo Blanco – kühle Mandelsuppe für heiße Tage
https://www.copiens-kitchen.de/post/ajo-blanco-k%C3%BChle-mandelsuppe-f%C3%BCr-hei%C3%9Fe-tage
Published: August 13, 2025 22:00
Ob als sommerlicher Snack mit einem Glas Weißwein auf der Terrasse, als leichte Hauptspeise oder an Weihnachten als besondere Vorspeise – diese Tarte Tatin geht für mich einfach immer. Sie macht richtig was her und ist dabei super einfach und schnell…
Pflanzerl mit Kartoffelsalat
https://www.copiens-kitchen.de/post/pflanzerl-mir-kartoffelsalat
Published: September 20, 2024 11:10
Ein echter emotionaler Klassiker - Buletten oder, wie wir in Bayern dazu sagen, Pflanzerl mit Kartoffelsalat. Aber ganz egal, wie man sie...
New York, New Yooooork
https://www.copiens-kitchen.de/post/new-york-new-yooooork
Published: August 2, 2024 14:25
Ein Besuch im Eleven Madison ist mehr als nur Essen gehen; es ist eine Reise durch die Sinne, eine Erfahrung, die mit jedem Detail die Leide
Spaghetti Bolognese
https://www.copiens-kitchen.de/post/spaghetti-bolognese
Published: July 23, 2024 13:57
Die Mutter aller Nudelsaucen – die Bolognese. Ich koche Bolognese seit 30 Jahren – früher natürlich nicht vegan. Im Zuge meiner...
Spanakopitka-Tarte
https://www.copiens-kitchen.de/post/spanakopitka-tarte
Published: February 11, 2024 13:24
Spanakopita kennt ihr vielleicht aus Griechenland. Es handelt sich im Original um eine Pastete aus Spinat, Filouteig und Feta. Ich habe...
Minestrone mit Tofuspeck und Vollkorn-Croutonsticks
https://www.copiens-kitchen.de/post/minestrone-mit-tofuspeck-und-vollkorn-croutonsticks
Published: January 12, 2024 16:39
Minestrone ist unter vielen nur als banale Suppe bekannt, die es fast in jedem italienischen Restaurant in Deutschland gibt. Und das tut...
Winter Glow Pasta mit Cacio e Pepe Creme
https://www.copiens-kitchen.de/post/winter-glow-pasta-mit-cacio-e-pepe-creme
Published: December 19, 2023 15:07
//bezahlte Partnerschaft mit Villeroy und Boch (Click here for the English recipe) Pasta passt zu jeder Jahreszeit. Ob im Sommer oder...
Ceasar Sandwich
https://www.copiens-kitchen.de/post/ceasar-snadwich
Published: October 23, 2023 12:51
//bezahlte Partnerschaft mit planted. (English recipe below) Das planted. Chicken Filet ist endlich auf dem Markt. Und ich finde, es ist...
Dreierlei Öl
https://www.copiens-kitchen.de/post/dreierlei-%C3%B6l
Published: September 12, 2023 14:07
Heute zeige ich euch ein Dreierlei an Öl: Mein Chili-Erdnuss-, Feigenblatt- und Lauchzwiebel-Basilikum-Öl! Alle drei Varianten sind...
Kapern-Bohnen-Tartine
https://www.copiens-kitchen.de/post/kapern-bohnen-tartine
Published: August 14, 2023 17:13
Im Sommer liebe ich leichtes Essen, das mich trotzdem lange satt hält. Bewährt haben sich da schon immer die guten alten Abendbrote!
Banh Mi à la Copien
https://www.copiens-kitchen.de/post/banh-mi-%C3%A0-la-copien
Published: August 2, 2023 19:37
Heute zeige ich euch einen meiner absoluten Sommerklassiker: Bánh mì a la Copien! Banh Mi ist ein vietnamisisches Streetfood-Sandwich.