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Herzlich Willkommen bei uns auf dem Vegan Masterclass Blog. Lass dich von unseren leckeren veganen Rezepten inspirieren. Viel Spaß beim Kochen.
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Ramen-Nudeln mit selbstgemachtem Szechuanöl 🍜🌶️
https://www.blog.vegan-masterclass.de/ramen-nudeln-mit-szechuanoel/
Published: May 21, 2026 13:00
Diese Ramen-Nudeln sind der beste Beweis dafür, dass ein gutes Würzöl aus einem schnellen Alltagsgericht ein kleines Aromafeuerwerk machen kann ✨ Das selbstgemachte Szechuanöl bringt Knoblauch, Ingwer, Chili, Erdnüsse, Röstzwiebeln und Gewürze zusammen –…
Cremige Fregola – sardische Pasta mit Bohnen, Kohlrabi & Orange
https://www.blog.vegan-masterclass.de/fregola-risotto-vegan/
Published: May 7, 2026 13:00
Stell dir vor, du bekommst einen Korb voller Zutaten – ohne zu wissen, was drin ist – und sollst daraus spontan ein Gericht kochen. Genau das passiert in unserer Warenkorb-Challenge. Chefkoch Sebastian Copien entwickelt das Rezept „live“ vor der Kamera,…
Vegane Tacos al Pastor – mit Pilzen und Ananas aus dem Ofen
https://www.blog.vegan-masterclass.de/vegane-tacos-al-pastor/
Published: April 23, 2026 13:00
Im Ofen geröstete Pilze, süße Ananas, rauchige Schärfe 🌶 – und das alles eingepackt in einen warmen Taco, der eigentlich nur eines will: direkt auf deine Hand und in deinen Mund. 😋 Diese veganen Tacos al Pastor liefern ordentlich Wumms und schicken deine…
Vegane Buchweizen-Pancakes mit Schoko-Tahini-Sauce und Ofen-Birne
https://www.blog.vegan-masterclass.de/buchweizen-pancakes-vegan-birne-schoko-tahini/
Published: April 9, 2026 13:00
Fluffig, nussig, schokoladig – und dabei komplett vegan: Diese Buchweizen-Pancakes zeigen, wie aus Pancakes ein echtes Dessert-Upgrade wird! 🥞✨ Statt klassischer Weizenmehl-Pancakes sorgt Buchweizen für eine leicht nussige Note, während die Banane im Teig…
Vegane Tantanmen-Suppe mit gebratenen Gyoza
https://www.blog.vegan-masterclass.de/tantanmen-suppe-mit-gyoza/
Published: March 26, 2026 14:00
Wenn eine Suppe mehr Geschmack hat als manches Gericht nach drei Stunden Kochzeit, dann ist es diese hier. 🍜 Tantanmen ist eine cremige, würzige, leicht scharfe Umami-Brühe, angelehnt an japanische Tantanmen Ramen. 🇯🇵 Statt Ramennudeln landen in unserer…
Veganes Bánh Mì
https://www.blog.vegan-masterclass.de/veganes-banh-mi/
Published: March 12, 2026 14:00
mit knusprigem Umami-Tofu, Blitz-Pickles & Koriander-Aioli Manchmal braucht es kein Fine Dining, sondern einfach nur eine Stulle, die komplett ausrastet. 😄 Heute gibt’s eine vegane Abwandlung vom vietnamesischen Banh Mi – allerdings als Stulle statt als…
Orient-Stulle mit Karotten Lib El Kousa, Kichererbsen, Mandelsplitter & „Dattelpesto“
https://www.blog.vegan-masterclass.de/orient-stulle-veganes-sandwich/
Published: February 26, 2026 14:00
Manche Stullen sind… na ja… Brot mit Belag. Und manche Stullen sind ein kleines Aromen-Festival. Diese hier gehört ganz klar zur zweiten Kategorie. Denn hier landet nicht einfach irgendwas auf dem Brot, sondern eine orientalisch inspirierte…
Vegane Pastete im Glas – cremig, edel & proteinreich
https://www.blog.vegan-masterclass.de/vegane-pastete-im-glas/
Published: February 12, 2026 14:00
Diese vegane Pastete ist kein Alltags-Hummus und kein gewöhnlicher Aufstrich, sondern ein Genussrezept für besondere Momente. Sie eignet sich perfekt als eleganter Brotgang beim Dinner oder als Highlight auf einem veganen Vorspeisen-Brett – und macht ganz…
Butter-Tofu – vegane Alternative zum indischen Butter Chicken
https://www.blog.vegan-masterclass.de/butter-chicken-vegan/
Published: January 30, 2026 08:00
Schon beim ersten Anrösten liegt dieser himmlische Duft in der Küche: Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel. 🌶️🧄 Genau diese Aromen, die man mit der nordindischen Küche verbindet – und die sofort Lust auf einen großen Löffel machen.…
Couscous-Bowl mit Ofengemüse, Tempeh-Bällchen & Birne-Salbei-Salsa
https://www.blog.vegan-masterclass.de/vegane-bowl-mit-ofengemuese-tempeh-baellchen/
Published: January 15, 2026 16:00
Dieses Rezept ist aus einer kleinen Küchen-Challenge entstanden: Sebastian bekommt von seinem Team einen Warenkorb mit unbekanntem Inhalt vor die Nase gestellt – und muss daraus spontan vor der Kamera ein veganes Gericht entwickeln. Kein Plan, keine…