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Le seitan de base – simple et efficace

https://revolutiondanslacuisine.tangee.fr/le-seitan-de-base-simple-et-efficace/

Published: March 14, 2026 12:42

J’ai découvert le seitan au début de ma transition végétarienne, et surtout je l’ai découvert d’abord avec des recettes maison. J’ai vite compris qu’il y avait autant de recettes que de cuisinier·es : je n’en n’ai donc jamais acheté. J’ai testé pas mal de…

🍲 Soupe de betterave (façon Bortsch végétarien)

https://revolutiondanslacuisine.tangee.fr/bortsch-vegetarien-soupe-de-betteraves/

Published: January 26, 2026 12:20

Il y a presque pile 3 ans j’ai publié une recette de Bortsch que je viens d’améliorer un peu. Ça reste une adaptation végétarienne qui est assez différente de la recette d’origine j’imagine, d’où aussi le changement de titre. En tous cas c’est une bonne…

⭐️ Bouchées de navet caramélisé au thym et chèvre frais

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Published: December 21, 2025 19:12

Ce dimanche, on a un premier repas de Noël avec la famille élargie, et je m’étais dit que je cuisinerait avec ce qu’il y aurait dans le panier de l’AMAP. Or, dans le panier, j’ai eu : des patates, des carottes, un radis noir et des navets. 😬 J’attendais un…

Snack cake potiron-coco 🥥

https://revolutiondanslacuisine.tangee.fr/snack-cake-potiron-coco-%f0%9f%a5%a5/

Published: October 21, 2025 13:12

Comme presque tous les gâteaux que je fais, celui-là a pour base une des recettes du « Gâteau dont tu es le héros » un livre absolument incontournable que je vous encourage à vous procurer le plus vite possible. Le principe de ce bouquin, c’est de te…

🍜 Nouilles sautées haricots verts et tofu

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Published: October 18, 2025 12:12

C’est un petit plat rapide et délicieux que je fais souvent, avec des variantes sur les nouilles, les légumes, le tofu. Ce qui ne varie jamais, c’est la sauce, qui rend ce plat excellent très simplement. Alors je vous donne cette recette spécifique que…

🥣 Velouté de courge de la flemme {vegan}

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Published: October 16, 2025 11:01

Ce velouté peut fonctionner avec n’importe quel type de courge : potimarron, butternut, ou tout autre citrouille de votre choix. Je l’ai réalisé avec un potimarron, un jour où suite à une fracture, je n’avais qu’un seul bras valide et donc peu de moyens de…

☕ Petite réflexion sur le café au lait

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Published: October 3, 2025 09:42

J’ai toujours adoré le café au lait, le « latte », comme on dit dans les coffee shop branchés. Et le grand drame de ma vie, c’est que je n’achète pratiquement plus de lait de vache, essayant de limiter au maximum ma consommation de produits laitiers. J’ai…

Arrêtez de faire tremper les PST !

https://revolutiondanslacuisine.tangee.fr/arretez-de-faire-tremper-les-pst/

Published: September 21, 2025 13:42

Dans de nombreuses recettes adaptée pour les végétariens, on utilise des PST : Protéines de Soja Texturées (qu’on appelle aussi PVT pour « protéines végétales texturées », on en trouve aussi à base de pois, etc.) Et dans la majorité de ses recettes, il…

🍆 La Moussaka Libanaise {vegan}

https://revolutiondanslacuisine.tangee.fr/la-moussaka-libanaise-vegan/

Published: July 28, 2025 11:27

Elle est beaucoup moins connue que son homonyme grecque, mais bien plus simple à confectionner, et surtout, naturellement vegan. Je n’ai découvert la moussaka qu’assez récemment, dans le petit resto libanais en bas de notre ancien appart où on allait de…

Charlotte aux fruits et fromage blanc

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Published: June 29, 2025 19:34

Alors que j’écris ces lignes, il est 10h du matin il fait déjà 29°, je suis sous le ventilateur et je viens de terminer les cuissons les quelques petites choses dont j’aurai besoin pour manger frais aujourd’hui. L’une d’entre elles étant : Le coulis de…