BLUMENKOHL ORIENTALISCH
Published: May 14, 2025 01:20
Eine orientalische Zubereitung mit Pistazien, feinen Gewßrzen, Hackfleisch, Kräutern und einem Joghurt-Topping.
đŚ FEL!X KITCHEN â Asiatische Zutaten und europäische Kochtechnik? Nicht ausschliesslich! Westliche Klassiker neu definiert? Aber klar doch! Kurz: was ich hier in Thailand so fĂźr mich und fĂźr Gäste koche. Und dazu noch eine ganze Menge Hintergrundinformation.
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Asiatische Zutaten und europäische Kochtechnik? Nicht ausschliesslich! Westliche Klassiker neu definiert? Aber klar doch! Kurz: was ich hier in Thailand so fßr mich und fßr Gäste koche. Und dazu noch eine ganze Menge Hintergrundinformation.
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ERDBEER-GURKEN-SALSA
https://felix.kitchen/2025/05/10/erdbeer-gurken-salsa-basilikum-pasta-kotelett/
Published: May 10, 2025 01:16
Eine pikante Salsa, die sehr vielseitig einsetzbar ist. Zusammen mit Pasta ergibt sich schon fast ein Nudelsalat! Aber auch zu gebratenem Fleisch oder Fisch passt diese fruchtige Sauce wunderbar.
PIZZA BIANCA: ALLA CARBONARA
https://felix.kitchen/2025/05/07/pizza-bianca-carbonara-speck-schinkenspeck-petersilie-basilikum/
Published: May 7, 2025 01:24
Pizza alla Carbonara? Wie schräg ist das denn?! Ja: total schräg, aber ich wollte diese Variante mal ausprobieren â und keine Angst: Spaghetti kommen dabei keine auf die Pizza!
SAUER-FRUCHTIGES FISCH-CURRY
https://felix.kitchen/2025/05/03/gaeng-som-plaa-sauer-fruchtiges-fischcurry-papaya/
Published: May 3, 2025 01:01
ÂŤGäng som plaaÂť, das sauer-scharfe Fisch-Curry, wird oft mit grĂźner, also unreifer Papaya zubereitet. Auch mit anderem GemĂźse, Kartoffeln, Lotusstängeln, mit Ananas, usw. Meine Version beinhaltet ausser den traditionellen Zutaten auch etwas OrangensaftâŚ
PHAT PHAK RUAM
https://felix.kitchen/2025/04/30/phat-phak-ruam-gemuese-ruhrbraten-thai/
Published: April 30, 2025 01:32
PfannengerĂźhrtes, gemischtes GemĂźse ist auf jeder Speisekarte in Thailand und auch auf privaten Tischen stets zu finden. Es ist nicht etwa ein Reste-Essen, die Zutaten werden dafĂźr bewusst eingekauft, auch wenn noch vorhandenes GemĂźse aus dem KĂźhlschrankâŚ
PRIMITIV?
https://felix.kitchen/2025/04/26/rotwein-primitivo-zinfandel-waffelkartoffeln-ente-aha/
Published: April 26, 2025 01:11
Wieder einmal habe ich die Waffel-Kartoffeln zubereitet. Und eine Entenbrust. Und frische Erbsen in Butter. Aber die Waffel-Kartoffeln waren eigentlich fast die Hauptsache! Dazu gab es ein Glas Rotwein â oder zwei. Ein Primitivo aus Apulien. Wunderbar!
LUK CHIN MUU
https://felix.kitchen/2025/04/23/luk-chin-muu/
Published: April 23, 2025 01:33
Wer in Thailand lebt, oder hier im Urlaub ist, kommt nicht um die kleinen, hellen Fleischbällchen herum! Sie begegnen einem auf Märkten, wo sie gegrillt werden, sind in Nudelsuppen zu finden, in rĂźhrgebratenen Gerichten, oder auch einfach nur gegart undâŚ
FILETSTREIFEN AN WĂRZIGER ERDNUSS-TOMATEN-SAUCE
Published: April 19, 2025 00:48
Aus einem Schweinsfilet, zusammen mit Zwiebeln, ErdnĂźssen und Tomaten entstand dieses eher neuartige Thai-Curry. Der Kommentar dazu war eindeutig: bitte wieder einmal zubereiten! Kein Hingucker, aber sooo kĂśstlich!
CORDON BLEU
https://felix.kitchen/2025/04/16/cordon-bleu-schnitzel-kalb-schwein-schinken-kaese-paniert/
Published: April 16, 2025 01:12
Mit Schinken und Käse gefĂźllte, panierte Schnitzel. Sehr schweizerisch â jedoch nicht aus der Konserve! â gibt es bei mir dazu ÂŤErbs&RĂźebliÂť, sowie Kartoffelspalten aus dem Airfryer.
SONGKRAN | สŕ¸ŕ¸ŕ¸Łŕ¸˛ŕ¸ŕ¸ŕš
Published: April 14, 2025 01:06
Songkran! Immer wieder gerne erwartet: es ist der Beginn des buddhistischen Neujahrs. Auch als Wasserfest bekannt, findet es in der heissesten Jahreszeit in Thailand statt.