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🦜 FEL!X KITCHEN – Asiatische Zutaten und europäische Kochtechnik? Nicht ausschliesslich! Westliche Klassiker neu definiert? Aber klar doch! Kurz: was ich hier in Thailand so für mich und für Gäste koche. Und dazu noch eine ganze Menge Hintergrundinformation.

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Asiatische Zutaten und europäische Kochtechnik? Nicht ausschliesslich! Westliche Klassiker neu definiert? Aber klar doch! Kurz: was ich hier in Thailand so für mich und für Gäste koche. Und dazu noch eine ganze Menge Hintergrundinformation.

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FEIGEN-SENF

https://felix.kitchen/2025/06/11/feigen-senf-orangen-rotwein/

Published: June 11, 2025 01:08

Senf selber zubereiten ist ganz einfach. Der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt, mit verschiedenen Aromen zu spielen macht richtig Spass. Hier ein fruchtiger Senf mit frischen Feigen. Orangensaft und Rotwein geben einen interessanten Kick und eine…

PASTA-RĂ–LLCHEN MIT BASILIKUM

https://felix.kitchen/2025/06/04/pasta-roellchen-basilikum-gratin-gemuese-veloute/

Published: June 4, 2025 01:19

Diese köstlichen Röllchen zählen zu meinen ersten, selbst kreierten Rezepten! Vor etwa 40 Jahren habe ich begonnen, Pasta selber zu machen. Aber lediglich Tagliatelle oder Pappardelle wollte ich nicht nur zubereiten. Also etwas Aufwändigeres. Gerollter…

RAVIOLI GANZ EASY

https://felix.kitchen/2025/05/27/ravioli-ganz-easy/

Published: May 27, 2025 01:26

Heute habe ich es mir wieder mal so richtig leicht gemacht: Ravioli. Mit meiner Neuanschaffung, dem «Raviolamp» geformt. Damit entstehen im Handumdrehen 12, 24 oder gar 36 nette, kleine Ravioli wirklich im Nu!