🦜 FEL!X KITCHEN – Asiatische Zutaten und europäische Kochtechnik? Nicht ausschliesslich! Westliche Klassiker neu definiert? Aber klar doch! Kurz: was ich hier in Thailand so für mich und für Gäste koche. Und dazu noch eine ganze Menge Hintergrundinformation.
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Asiatische Zutaten und europäische Kochtechnik? Nicht ausschliesslich! Westliche Klassiker neu definiert? Aber klar doch! Kurz: was ich hier in Thailand so für mich und für Gäste koche. Und dazu noch eine ganze Menge Hintergrundinformation.
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SPAGHETTI MIT ORANGENSAUCE
https://felix.kitchen/2026/10/23/spaghetti-pasta-orangensauce-thymian-stimmungsaufheller/
Published: October 23, 2026 00:52
Die Kombination von Pasta mit Orangen ist nicht neu. Was jedoch nur Wenige wissen: Thymian vermag das Aroma von Orangen, wie auch von Mandarinen vorteilhaft zu unterstützen.
TOFU-GURKEN-SALAT
https://felix.kitchen/2026/10/20/tofu-gurken-salat-sesam-tahini-koriander-asiatisch/
Published: October 20, 2026 01:29
Mit Sesam und gebratenem Tofu habe ich einen neuen Lieblings-Gurkensalat gefunden!
FRANZÖSISCHES LANDBROT 🇫🇷
https://felix.kitchen/2026/10/16/landbrot-franzosisch-welt-brot-tag-wbd/
Published: October 16, 2026 00:55
Natürlich, ein Franzose kauft «une baguette». Das ist die hellste und einfachste Brotsorte. Daneben gibt es jedoch ein Dutzend andere französische Brote!
MUSKATELLERTRAUBEN–SENF
https://felix.kitchen/2026/10/14/muskateller-trauben-senf-macis/
Published: October 14, 2026 01:17
Senf selber zubereiten ist ganz einfach. Der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt, mit verschiedenen Aromen zu spielen macht richtig Spass.
Hier ein fruchtiger Senf mit Muskateller-Trauben.
COCKTAILSTUNDE #25: ROSA WOLKE
https://felix.kitchen/2026/10/10/cocktail-rosa-wolke-bourbon-whiskey-holunderblueten-gingerale-campari/
Published: October 10, 2026 01:20
Rosa ist die Farbe der Herzensliebe.
Rosa ist die Farbe der Verliebten, die sprichwörtlichen rosa Wolken zeugen von unbeschreiblichem Glück.
KLEINER JOGHURTKUCHEN
https://felix.kitchen/2026/10/07/kleiner-joghurtkuchen/
Published: October 7, 2026 00:56
Joghurtkuchen ohne Mehl gebacken, nach Lust und Laune aromatisiert.
LAUCHGEMÜSE IN ASIATISCHEM AROMA-FOND
https://felix.kitchen/2026/10/03/lauch-porree-sternanis-zitronengras-vanille-kokos/
Published: October 3, 2026 00:48
Lauch wird in der thailändischen Küche eher nicht verwendet. Gleichwohl eignet er sich auch für wunderbar aromatische, asiatisch inspirierte Zubereitungen.
KÖSTLICH-BUNTER BROT-AUFLAUF MIT PAPRIKA
https://felix.kitchen/2026/09/30/brot-auflauf-snackpeppers-paprika-tomaten-schinken-basilikum/
Published: September 30, 2026 00:52
Zum Brot kommen bunte Paprika, Tomaten, Schinken und ein rahmiger Guss, der alles saftig zusammenbäckt.
AUBERGINEN-CURRY
https://felix.kitchen/2026/09/26/auberginen-curry-kurkuma-tomaten-sultaninen-curryblaetter-kokosmilch/
Published: September 26, 2026 01:06
Für dieses Auberginen-Curry habe ich die mit Sultaninen aromatisierte, würzige Kokosmilch-Sauce mal mit dem Stabmixer püriert. So legt sie sich wunderbar um die gebratenen Auberginen-Stücke.
GETRÜFFELTE PASTA MIT KASTANIEN
https://felix.kitchen/2026/09/22/pasta-tagliatelle-getrueffelt-salsa-tartufata-kastanien/
Published: September 22, 2026 01:18
Mit Trüffeln aromatisierter Pasta-Teig für Tagliatelle, mit Kastanien und Pancetta.